🥚 달걀 신선도 확인 방법 3가지 – 상한 계란 구별 꿀팁!(클릭)

달걀 신선도를 쉽게 확인하는 법! 물에 띄우는 방법과 냄새, 노른자 상태로 상한 계란을 구별하세요.

냉장고에 오래 두었던 달걀, 상한 건지 아닌지 애매할 때가 많죠. 겉으로 보기엔 멀쩡한데 냄새 맡기 전까진 잘 모르겠고, 또 폐기하긴 아까운 상황. 오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 ‘달걀 신선도 확인 방법’ 3가지를 알려드릴게요.

Sometimes it’s hard to tell if eggs that have been in the fridge for a while have gone bad. They may look fine on the outside, but you can’t be sure until you smell them—and tossing them feels like a waste. Today, I’ll share 3 simple ways anyone can use to check the freshness of eggs.

🥄 1. (달걀 신선도) 물에 띄워서 확인하는 방법

가장 널리 알려진 방법입니다. 준비물은 단 하나, 깨끗한 물을 담은 그릇!

✅ 방법:

1. 그릇에 물을 가득 담습니다.
2. 확인하고 싶은 달걀을 조심스럽게 넣습니다.

🧪 결과 해석:

• 완전히 가라앉고 옆으로 눕는다 → 아주 신선한 상태
• 가라앉지만 한쪽이 들린다 → 1~2주 내외, 먹는 데 문제 없음
• 살짝 떠오른다 → 먹기 직전 상태, 열에 조리하면 괜찮음
• 물 위로 완전히 뜬다 → 상했을 확률 높음, 폐기 추천

✅ 왜 이런 일이 벌어질까요?

달걀은 시간이 지날수록 내부의 수분이 증발하면서 공기주머니가 커집니다. 이 공기 때문에 달걀이 뜨는 거예요.

👃 2. (달걀 신선도) 냄새로 구별하는 방법

익히지 않은 생달걀을 깨기 전, 입구 쪽에서 냄새를 맡아보세요. 상한 달걀은 특유의 유황 냄새, 또는 썩은 고무 같은 악취가 납니다.

✅ 깨뜨렸을 때도 확인 가능

• 맑고 깨끗한 흰자, 또렷한 노른자 → 신선
• 흰자가 물처럼 흐르고 노른자가 퍼진다 → 오래된 것
• 냄새가 이상하다 → 바로 버리세요

🍳 3. (달걀 신선도) 달걀 깨봤을 때 상태로 확인

직접 깨서 프라이팬 위에 얹어보면 가장 확실하게 알 수 있습니다.

신선한 달걀의 특징:

• 노른자가 탱글하게 솟아 있음
• 흰자도 묽은 부분과 탱글한 부분이 분리되어 있음
• 색이 선명하고 잡티 없음

오래된 달걀 특징:

• 노른자가 납작하고 퍼짐
• 흰자가 물처럼 전체적으로 흐름
• 노른자 색이 탁하거나 분리됨

💡 주의사항: 비주얼만으론 정확히 모를 수도 있으니, 냄새와 함께 종합적으로 판단하세요!

📅 보관 팁: 달걀 오래 신선하게 먹는 법

날짜가 적힌 쪽이 위로 가도록 보관 (공기주머니가 아래에 있어야 유지됨) 문 쪽보다 냉장고 깊은 곳에 보관 (온도 변화 적음) 플라스틱 케이스보다 종이판에 넣기 (습기 조절에 도움) 껍질 씻지 않고 그대로 보관 (세척 시 보호막 손상)

❓ 자주 묻는 질문 (FAQ)

Q1. 유통기한이 지났지만 냄새 안 나면 먹어도 될까요?

→ 보관 상태가 좋았다면 먹을 수 있지만, 위에서 설명한 물 테스트와 냄새 확인을 꼭 하세요.

Q2. 익히면 상한 달걀도 괜찮을까요?

→ 상한 달걀은 익혀도 독성이 사라지지 않기 때문에 무조건 폐기가 원칙입니다.

Q3. 삶은 달걀도 물에 띄워서 확인할 수 있나요?

→ 가능합니다. 하지만 껍질이 있는 상태에서 해야 하고, 삶은 지 오래된 달걀은 노른자가 회색을 띠기도 하니 참고하세요.

✍ 마무리

달걀은 자주 먹는 식재료지만, 한 번 상하면 건강에 치명적인 식중독을 일으킬 수 있는 만큼 꼭 확인하는 습관이 필요합니다. 오늘 알려드린 물 테스트, 냄새, 상태 확인법만 알아두셔도 안전하게 식탁을 지킬 수 있어요!

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